Baka bana
Baka bana is een Surinaams-Javaanse snack. Baka bana is zoals de naam al doet vermoeden gebakken banaan. Baka bana lijkt op de Indonesische variant Pisang Goreng.
Baka bana bestaat uit rijpe bakbanaan dat in langwerpige plakken wordt gesneden. De lange plakken banaan worden door een beslag gedompeld. Het beslag wordt gemaakt van zelfrijzend bakmeel, spuitwater, suiker en zout. Baka bana wordt goudbruin gebakken in een frituur of diepe pan met hete olie.
Baka bana wordt geserveerd met Surinaamse pindasaus.
