Tiet canh
Tiet canh betekent in het Nederlands bloedsoep en dat is het ook! Tiet canh is een traditionele Vietnamese soep dat bereid wordt van rauw bloed van gevogelte. Hiervoor wordt meestal het bloed van eenden of ganzen gebruikt.
Tegenwoordig wordt er ook gebruik gemaakt van rauw varkensbloed. Om de bloedsoep af te maken wordt er als topping geroosterde noten en kruiden gebruikt. Tiet canh bevat veel eiwitten en wordt in Noord-Vietnam genuttigd als ontbijt maar tiet canh kan ook als hoofdgerecht genuttigd worden.
Komt nu de vampier in naar je boven? Bestel dan tiet canh!
